The smart Trick of คั่วเข้ม That No One is Discussing

The smart Trick of คั่วเข้ม That No One is Discussing

Blog Article

กาแฟสกัดเย็นมะพร้าว เปลี่ยนเมนูกาแฟธรรมดาให้ดูน่าอร่อย

กาแฟที่ดีคือกาแฟที่คุณรัก – มาเลือก เมล็ดกาแฟ ที่ใช่กันดีกว่า

คุกกี้ทำให้วิกิฮาวมีคุณภาพยิ่งขึ้น โดยการใช้เว็บไซต์ของเราต่อ คุณได้ตอบตกลงเห็นด้วยกับนโยบายคุกกี้ของเรา

สำหรับเมล็ดกาแฟสายพันธุ์โรบัสต้าจะมีลักษณะอวบอ้วน มีเส้นผ่าศูนย์กลางเมล็ดเป็นเส้นที่ค่อนข้างตรง ด้านหลังเมล็ดจะนูนคล้ายๆ หลังเต่า ส่วนรสชาติจะมีความเข้มฝาด กลิ่นไม่หอมละมุนเท่ากับเมล็ดกาแฟอราบิก้า และมีปริมาณกาเฟอีนสูงกว่า เหมาะกับคอกาแฟที่ชอบรสชาติเข้มๆ นิยมนำไปแปรรูปเป็นกาแฟสำเร็จรูป

เครื่องมือบาริสต้า อุปกรณ์บาริสต้า

คนไทยอาจไม่คุ้นเคยนักกับชื่อสายพันธุ์นี้ เพราะมีถิ่นกำเนิดในแถบแอฟริกา เป็นสายพันธุ์กาแฟที่ทนต่อสภาพอากาศร้อน ปลูกในพื้นที่แห้งแล้งได้ แถมยังให้ผลผลิตสูง ลักษณะเมล็ดคล้ายคลึงกับเมล็ดกาแฟแบบโรบัสต้า แต่มีรสชาติที่ขมและเข้มกว่ามากๆ เรียกได้ว่าเป็นชนิดกาแฟที่ชาวแอฟริกันนิยมดื่ม แต่ใครที่เป็นสายกาแฟคออ่อนไปชิมสายพันธุ์เอ็กซ์เซลซ่าเข้าอาจรู้สึกขมจนฝาดลิ้นเลยก็ได้ 

ในขณะที่ประเทศส่วนใหญ่ใช้เฉพาะคำว่า คั่วอ่อน, คั่วกลาง, คั่วเข้ม ในระดับการคั่วกาแฟทั่วไป แต่บางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ชอบที่จะแบ่งหมวดหมู่ลงไปอีก การแบ่งประเภทการคั่วออกเป็นประเภทย่อย ๆ จะช่วยในการสื่อสารระหว่างผู้คั่วได้ดี และแต่ละชนิดย่อยกำหนดด้วยสี ซกำหนดโดยอุณหภูมิภายในเมล็ดกาแฟอีกด้วย

การคั่วลึกจนถึงระดับนี้ คั่วกลาง จะทำให้เมล็ดกาแฟสูญเสียรสชาติแบบผลไม้ไป แต่จะแทนที่ด้วยกลิ่นหอมไหม้ พร้อมทั้งรสชาติที่ขมและเข้มเพิ่มเข้ามา นอกจากนี้การคั่วเข้มแบบนี้ จะทำให้เซลลูโลสในกาแฟโดนทำลายไปเรื่อยๆ จนเซลลูโลสระเหยออกมากลายเป็นน้ำมันเคลือบผิว ซึ่งเป็นลักษณะเด่นของเมล็ดกาแฟคั่วเข้มอีกด้วย

ประโยชน์หลักๆของกาแฟที่ทุกคนคุ้นเคยก็คือช่วยทำให้กระปรี้กระเป่าและคลายง่วง แต่ก็ยังมีประโยชน์ต่อมาก็คือช่วยเผาผลาญอาหารสลายไขมันได้เพราะคาเฟอีนช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของระบบเมตาบอลิซึมหากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะอนุมูลอิสระที่มีกาแฟจะช่วยแก่ช้าชะลอความเสื่อมโทรม ไม่ให้ แก่ก่อนวัยอันควร สามารถช่วยลดอัตราเสี่ยงการเป็นโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ และมะเร็งในช่องปาก นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดอาการไมเกรน ปวดศีรษะ เพราะคาเฟอีนมีฤทธิ์ที่ขยายหลอดเลือดและบรรเทาอาการปวดได้ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคไวรัสตับอักเสบบี และช่วยกระตุ้นสมองช่วยทำให้งานทำงานได้รวดเร็วยิ่งขึ้นและมีสมาธิ ประเภทของกาแฟสด

สำหรับคนที่หลงใหลในรสชาติของกาแฟ และนิยมพกพาเครื่อ…

สำหรับเมล็ดกาแฟอาราบิก้ากับโรบัสต้าถือได้ว่าเป็นเมล็ดกาแฟยอดฮิตที่ได้ความนิยมที่ให้ความโดดเด่นในหลายด้าน โดยในการดื่มกาแฟทั้งสองสายพันธุ์ ก็ไม่ได้ให้แค่ความหอม ความอร่อย แต่ก็ยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมายด้วย ดังต่อไปนี้

การดื่มร้อนหรือดื่มเย็นก็ขึ้นอยู่กับการเลือกชนิดกาแฟดำด้วย เพราะว่ากาแฟที่ดื่มเย็นนั้นก็ควรจะเลือกกาแฟที่มีรสชาติเข้มกว่ากาแฟที่ดื่มร้อน แต่ผู้ที่ดื่มกาแฟร้อนนั้นอาจจะชอบรสชาติอ่อนๆก็สามารถเลือกรสชาติที่อ่อนลงได้ ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ดื่มกาแฟเฉพาะตัวบุคคลด้วย

กาแฟ เป็นเครื่องดื่มสำหรับการเริ่มต้นของวันนั้นๆได…

สีน้ำตาลเข้ม: นี่เรียกว่าเอสเพรสโซ หรือคั่วแบบฝรั่งเศส มันมีรสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมปานกลาง และความหวานเข้มข้น