Little Known Facts About เมล็ดกาแฟคั่ว.
Little Known Facts About เมล็ดกาแฟคั่ว.
Blog Article
อันดับยอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับ เมล็ดกาแฟอาราบิก้า
เครื่องดื่มกาแฟ แต่การชงกาแฟให้มีรสชาติอร่อยถูกใจนั้น ไม่ได้มีปัจจัยมาจากครื่องชงกาแฟอย่างเดียวเท่านั้น แต่ “เมล็ดกาแฟ” ที่ใช้ชงก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญและขาดไม่ได้เลยเช่นกันค่ะ
สายพันธุ์อาราบิก้าทั่วไปจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีความเป็นผลไม้และไม่ขม จึงนับเป็นอีกทางเลือกของนักดื่มกาแฟที่ไม่ชอบรสขม ส่วนความเปรี้ยวของกาแฟเกิดจากสภาพอากาศด้วย ซึ่งสภาพอากาศ ดินและความสูงของพื้นที่ปลูกมักจะส่งผลต่อรสชาติของกาแฟโดยตรง หากต้องการให้ความเปรี้ยวลดลงก็สามารถนำเมล็ดกาแฟไปคั่วให้เข้มขึ้น กรดในกาแฟจึงจะค่อย ๆ หายไปตามอุณหภูมิที่ใช้ในการคั่ว
รายละเอียดรสชาติ : เมล็ดอาราบิก้าเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านรสชาติที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อน โดยมีกลิ่นของช็อกโกแลต ผลไม้ และแม้แต่กลิ่นดอกไม้ ความเป็นกรดอ่อน ๆ ของเมล็ดอาราบิก้าทำให้กาแฟมีรสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทาน ในทางตรงกันข้าม เมล็ดกาแฟพันธุ์โรบัสต้ามีลักษณะพิเศษคือมีรสเข้มคล้ายดินและมีรสขม เมล็ดกาแฟโรบัสต้ามักใช้ในเอสเพรสโซผสมเพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน
จริงหรือไม่? กาแฟคั่วอ่อนมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟคั่วเข้ม
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการคั่วกาแฟได้ในคำแนะนำของเรา
เนื่องด้วยความเข้มข้นของเมล็ดกาแฟคั่วเข้มนี้เอง เราจึงนิยมนำมาชงเป็นกาแฟเย็นที่ผสมนมหรือครีมข้นหวาน กลายเป็นเมนูกาแฟเย็น หรือเมนูกาแฟปั่น คั่วเข้ม ที่ทั้งหวาน มัน และมีกลิ่นหอมชัดเจนนั่นเอง
เครื่องใช้ในร้านกาแฟ เครื่องใช้ในร้านกาแฟ
สำหรับบทความนี้ ไทยรัฐออนไลน์จะพามาทำความรู้จักกับ "เมล็ดกาแฟ" ว่ามีที่มาจากไหน มีกี่ชนิด และมีสายพันธุ์ใดที่ได้รับความนิยมบ้าง พร้อมกับประโยชน์น่ารู้ของเมล็ดกาแฟที่เป็นมากกว่าเครื่องดื่ม
สำหรับผู้ที่กำลังจะเปิดร้านหรือธุรกิจขายกาแฟ เลือกเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่รสชาติมีเอกลักษณ์ กลิ่นหอม เพิ่มมูลค่าสินค้า
เมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ ทั้งสามประเภท
บทสรุป หลากหลายเหตุผลในการรักกาแฟอาราบิก้า
อีกหนึ่งสิ่งที่น่าสนใจคือ เมล็ดกาแฟแต่เดิมจะมีสีเขียวและมีกลิ่นหญ้า! สีน้ำตาลเข้มข้น รสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมที่เราทุกคนชื่นชอบนั้น แท้จริงแล้วเกิดจากกระบวนการคั่วอย่างระมัดระวังหลังการเก็บเกี่ยว เมื่อใส่เมล็ดกาแฟลงในถังคั่วของเครื่องคั่วกาแฟและเริ่มร้อนขึ้น กระบวนการนี้จะทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในเมล็ดกาแฟเนื่องจากถูกนำไปคั่วอุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็ว จากนั้นเมื่ออุณหภูมิถึงระดับที่เหมาะสมสำหรับการคั่วนั้น ๆ มันจะถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดการคั่วต่อไป กระบวนการนี้อาจฟังดูค่อนข้างง่าย แต่ต้องใช้ความระมัดระวัง เพื่อให้แน่ใจว่าผ่านการคั่วให้ได้มาตรฐานที่ถูกต้อง
เลือกเมล็ดกาแฟคั่วให้เหมาะสมกับปริมาณการใช้งาน